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美食天下香菇面筋烧冻豆腐的做法

来源: 作者: 2019-05-15 02:08:31

香菇面筋烧冻豆腐的材料冻豆腐相克食品250g香菇相克食品8朵面筋球100g油菜相克食品100g老抽适当料酒适当蚝油适当食盐适当葱适当鸡精适当白糖相克食品适当水淀粉适当姜相克食品适当 香菇面筋烧冻豆腐的做法图片步骤,怎样做香菇面筋烧冻豆腐好吃?

主要原料:油面筋、冻豆腐、泡发好香菇、油菜。

香菇斜刀切成块,葱切橄榄段,姜切丝,在油菜的根部切10字刀。

切好的油菜放入沸水中焯1下,捞出备用。

炒锅放底油烧热,放入葱、姜爆香。

爆香葱姜后,放入香菇煸炒。

香菇炒出香味,放入两勺蚝油。

烹入料酒。

加1大勺白糖,少许食盐、用老抽调色。

加入清水,(泡香菇的水也能够加入,会更提味)。

下入面筋泡和冻豆腐,大火煮沸,改中火焖烧几分钟,让面筋和豆腐更入味。

面筋和豆腐都吸饱了汤汁。

放入焯过水的油菜改大火翻炒。

翻炒均匀后,用水淀粉勾芡。

大火烧至芡汁浓稠便可关火,出锅。

美食天下菜谱大全温馨提示:

香菇面筋烧豆腐虽然是1道素菜,做法也很简单,吃起来却非常有味,面筋柔软,豆腐吸足了香菇味的汤汁,也是异常的鲜美。香菇的营养很丰富,豆腐也有植物肉之美称。面筋的营养成份也很多,特别是蛋白质含量,高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋等肉类,属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食品,还含有钙,铁,磷,钾等多种微量无素,是传统美食。

1、加水的时候加入泡香菇水,烧出来的菜味道更鲜美。

2、面筋可以用筷子戳个洞,更容易煮透,入味。

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