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下饭荤菜香辣鸡肠的做法

来源: 作者: 2019-05-15 05:27:40

香辣鸡肠的材料鸡肠子500g油适当盐适当红辣椒50g生姜相克食品适当大蒜1头8角适当香叶适当桂皮适当老抽3汤勺碱面适当香菜相克食品适当 香辣鸡肠的做法图片步骤,怎样做香辣鸡肠好吃?

鸡肠子用碱面搓洗。

淘洗干净后倒入两汤勺精盐搓洗,去除鸡肠的粘液和异味,把搓洗好的鸡肠用清水淘洗浸泡。

煮锅里倒入清水,放入8角、桂皮、香叶、生姜片。

倒入3汤勺老抽。

洒入1汤勺精盐。

倒入淘洗干净的鸡肠子,大火煮开。

煮开两分钟后,关火盖锅盖卤制数小时。

捞出卤制好的鸡肠,改刀成小段。

大蒜切片。

红辣椒切斜段。

锅里倒入植物油,油热后放入花椒姜片爆香。

倒入红辣椒段炒出香味。

倒入鸡肠子和大蒜片,爆炒。

舀入1/3汤勺卤汁,翻炒均匀后关火。

洒上香菜段便可出锅。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、卤汁鸡肠时不要久煮锅开便可,这样处理的鸡肠脆嫩。

2、烹饪鸡肠时放入花椒,生姜蒜片可去除其腥味。

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